客食國際新星招募中！報名至2/7
Posted: 2025-01-17【作者：記者林育如／綜合報導】
客食國際新星開放報名，提供系統性的培訓課程、客家料理傳統技法及創新應用。（示意圖／123RF）
客家委員會為推廣客食Ha-Food，將甄選代表客家飲食參與國際廚藝賽事之人才，並提供系統性的培訓課程、客家料理傳統技法及創新應用，鼓勵在學廚藝人才及業界廚師報名甄選，發揮自身創意及熱情，將客家飲食躍上國際，提升客食國際影響力。甄選報名從即日起至2月7日（五）下午5點止。
客家委員會表示，將提供正取者國際廚藝賽事培育資源，包含菜單設計、擺盤技巧等實作訓練及參賽機票、住宿、報名費等相關費用，總價值每人近28萬元。未來於各賽事中獲金、銀及銅牌者將提供2萬元、1萬元及5千元獎金。
報名資格須具有中華民國國籍者、.從事餐飲之廚師（須檢附餐飲相關證照影本及在職證明）、現就讀餐飲相關科系之在學學生（須檢附學生證）。只要符合上述述條件，非客家人、不會客語也能報名。審查作業將分為三階段資格初審、書面審查及術科測驗。
原則以甄選 5人為限，正取5位，備取5位，原則錄取正備取各3名現職餐飲廚師及2名在學學生。報名方式得備妥應備文件並以電子郵件方式寄至「客食國際新星甄選工作小組」即完成報名。
1111人力銀行總經理張篆楷表示，此次甄選活動不僅是一次提升個人技術的機會，更是推廣客家飲食文化，並讓更多人了解和認識客食的絕佳平台。張篆楷鼓勵所有有志之士，無論是現職廚師還是餐飲科系的學生，都應積極報名參加，透過國際賽事的舞台展示台灣獨特的美食魅力。這不僅能夠提升參賽者的專業技能，也能讓客家飲食在全球舞台上發光發熱，進一步提升其國際影響力。