勞動市場警訊！全台27.6萬空缺難補 餐飲業成最大缺工黑洞
Posted: 2025-09-08【作者：記者林育如／台北報導】
發現全台工業跟服務業的職缺數有27.6萬個，平均每個職缺要花3.5個月才能找到新人。（圖／AI生成）
勞動部統計處公布，根據最近最新調查報告出爐，發現全台工業跟服務業的職缺數有27.6萬個，平均每個職缺要花3.5個月才能找到新人。尤其是餐飲跟住宿業人員流動率超高，不是新進人員太多，就是老員工離職也多，導致職缺一直補不滿。
製造業雖然職缺最多，但人員比較穩定，流動率只有2%，招募時間也跟整體差不多。相較之下，住宿業流動率超過4%，招募時間也比較長，找人更辛苦；餐飲業雖然招募快，平均3.3個月，但離職率高達5%，員工留下來的難度大。
這次調查還把行業分成四個象限，像住宿業屬於缺人又找人找很久的那種，餐飲業則是缺人但招募速度快，不過留人不易。零售業人員流動雖然有點多，但找人不難，人力算穩定。
值得注意的是，全時工作職缺占大多數，但住宿跟餐飲業全時職缺不到七成，代表這些行業更需要彈性工時的員工。技術工作者的招募時間普遍比較長，像機械操作人員要等超過4個月。
1111人力銀行總經理張篆楷指出，缺工問題不僅對企業造成招募與營運壓力，長遠來看也可能削弱整體消費體驗與產業競爭力。政府與企業需共同思考改善勞動條件與環境，以吸引穩定人力供給。張篆楷進一步指出，當人力資源長期處於緊繃狀態，不只影響企業生產效率，也會使服務品質下滑，連帶影響顧客端體驗。建議政策制定與企業管理端，應積極導入人才永續策略，才能從根本解決問題。
「人力問題不只是企業的痛，更是全民的隱憂。」張篆楷強調，唯有建立有吸引力的工作條件與長期職涯發展機會，才是解決缺工的治本之道。