1.7兆＋200萬人！我國農業及餐飲業狂飆 15年成長近9成
Posted: 2025-12-31【作者：記者林育如／台北報導】
113年我國農業及農食鏈生產毛額達1兆7,449億元，創歷史新高。（圖／AI生成）
行政院農業部30日公布113年「農業及農食鏈」統計資料，顯示農業從傳統生產型轉型為新價值鏈型態的成效逐步顯現。根據統計，我國農業及農食鏈涵蓋初級農林漁牧業、食品飲料製造、批發、零售及餐飲業等五大領域，完整呈現農業對國民經濟及就業市場的傳遞效應。
113年我國農業及農食鏈生產毛額達1兆7,449億元，創歷史新高，占全國生產面GDP 6.8%。其中，餐飲業占比最大，達2.2%，其次為初級農林漁牧業1.5%、食品飲料零售業1.4%、食品飲料製造業1.0%，以及食品飲料批發業0.8%。農業部表示，這反映農業及農食鏈在經濟發展中的多層面貢獻。
在就業方面，113年農業及農食鏈相關工作人數約200萬人，占全國就業人數17.2%，平均每6人就有1人從事相關產業。其中，餐飲業就業人數最多，達83萬人，占全國就業7.1%；其次為初級農林漁牧業49萬人、食品飲料零售業39萬人、食品飲料製造業20萬人及食品飲料批發業9萬人。
回顧近15年發展，農業及農食鏈生產毛額增長近9成，其中餐飲業增幅最高，達1.5倍，食品飲料製造業增1.1倍、批發業增92%、初級農林漁牧業增73%、零售業增38%。就業人數亦增加22.1萬人（+12.5%），略低於同期總就業成長12.8%，導致農業及農食鏈占全國就業比重由98年的17.3%小幅下降至113年的17.2%。
農業部強調，此統計可完整呈現我國農業及農食鏈在經濟及就業市場的貢獻，也為未來跨域整合及價值鏈發展提供決策參考。
1111人力銀行策略長劉政宏表示，農業及農食鏈的持續成長不僅展現產業轉型的成效，也帶來大量就業機會，尤其餐飲業和初級農林漁牧業增幅顯著，顯示年輕族群和新創業者仍有廣大發展空間。未來若能結合科技創新與跨域整合，將可進一步提升產業附加價值，並帶動更多高品質就業機會。